Ribeye Blonde de Galice affiné 28 jours
Pièce de +- 400 gr
Dlc: 9 jours ouvrés
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La Blonde de Galice (« Rubia Gallega» en espagnol) est une race bovine galicienne – région située au nord-ouest de l’Espagne – dont la viande compte parmi les meilleures du monde. C’est une variété de vache rustique utilisée traditionnellement pour travailler dans les champs, leur robe est de couleur froment unie et varie généralement du blond clair au rouge.
Nous sélectionnons avec soin nos vaches selon des critères précis qui permettent d’évaluer la qualité de cette viande d’exception, à savoir : l’âge de la vache (minimum 5 ans), le persillage, la couleur et la couverture de gras, la conformation de l’animal, etc…
Leur alimentation se compose d’herbe fraîche (7 variétés/m²) et de céréales (maïs) cultivés en Galice. La densité de vaches dans les fermes dépasse rarement les quinze animaux.
Fiche technique
- Nombre de pièces
- 1
- Contenance
- environ 400 gr
Sélection de nos produits
Nous visitons régulièrement nos producteurs afin de sélectionner au mieux notre viande, celle-ci est directement traiter par nos distributeurs DISCARLUX & DELVAUX.
Nous recevons la marchandise 2 fois par semaine, le jour de la livraison. Vos produits sont frais du jour et livré ainsi dans la journée.
Le conditionnement se fait en sous-vide pour les viandes d'exception et en barquette pour les viandes fraîches.
Date limite de consommation
Pour les viandes maturées et d'exception, la date est de minimum 10 jours.
Pour la viande fraîche traditionnelle, elle est de 7 jours.
