KAÏ - SHUN CLASSIC WHITE- Couteau universel 15 cm - DM-0701W
L’univers Shun Classic compte maintenant une nouvelle série : la série Shun Classic White, avec sa sélection de six formes de lames et son manche en frêne. La version claire associe également les techniques de forge des sabres de samouraïs japonais, vieilles de plusieurs siècles, à des procédés de fabrication modernes et sophistiqués. Le résultat est un couteau pensé dans les moindres détails et conçu pour une performance de coupe exceptionnelle.
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Lame:
Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au bord tranchant. Les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.
Manche:
Contrairement au manche foncé de la série Shun Classic, son manche en forme de châtaignier japonais est réalisé en bois de pakka de couleur frêne, particulièrement résistant à l'humidité grâce au traitement avec des résines de haute qualité.
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